MAGNE Olivier

Depuis 2015, Olivier MAGNE est MOF BOULANGER et formateur consultant auprès des artisans. 

Olivier connait bien le monde de l'artisanat puisqu'il a lui-même été installé en tant que boulanger sur plusieurs affaires tout au long de sa carrière, notamment avec FARINE & O à Paris jusqu'en 2023.

De nature accessible, ce professionnel est passionné de transmission et parcourt le monde pour faire connaître les techniques d'optimisation de production.

Olivier a participé à la création du Grand Livre de la Viennoiserie (Editions Ducasse).