MAGNE Olivier
Résumé
Depuis 2015, Olivier MAGNE est MOF BOULANGER et formateur consultant auprès des artisans.
Olivier connait bien le monde de l'artisanat puisqu'il a lui-même été installé en tant que boulanger sur plusieurs affaires tout au long de sa carrière, notamment avec FARINE & O à Paris jusqu'en 2023.
De nature accessible, ce professionnel est passionné de transmission et parcourt le monde pour faire connaître les techniques d'optimisation de production.
Olivier a participé à la création du Grand Livre de la Viennoiserie (Editions Ducasse).
Compétences
Prochaines sessions
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12/11/26
8:00
→
13/11/26
16:00
INTER
Nouveauté
GALETTES ET FEUILLETAGE Experts par Olivier MAGNE MOF
BOUSSAYAccès aux personnes en situation de handicap : Oui
Accès handicapé par la porte principale.
Personnel d'accueil sensibilisé, merci de signaler votre besoin ou de faire appeler notre référente handicap, Marie, soit à votre arrivée soit en amont de la formation.
6 places restantes