BLANDIN Mathieu
Résumé
Dès son plus jeune âge, Mathieu a acquis connaissances et savoir-faire à travers son apprentissage de pâtissier et chocolatier dans la Meuse. En 2005, Pascal Caffet et Mathieu collaborent ensemble à la mise en place d'un programme de gestion informatique pour la société Le Palais du Chocolat et Mathieu est également responsable de la R&D de cette pâtisserie.
Sa passion pour le chocolat et la pâtisserie lui ont permis de voir ses efforts récompensés en étant sacré Champion du Monde de la Pâtisserie en janvier 2013. Mathieu fût Responsable Pâtissier et Manager de 20 pâtissiers dans la pâtisserie de Pascal Caffet jusqu’à 2021.
Mathieu est désormais formateur indépendant international.
Découvrez son savoir-faire ici : https://www.instagram.com/mathieu_blandin_cdm/?hl=fr
Compétences
Prochaines sessions
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26/01/26
7:00
→
26/01/26
15:00
INTER
Nouveauté
GESTION DE LA PRODUCTION PATISSIERE (multi-sites) : centralisation et logistique pour boulangerie avec plusieurs sites de production
ERNEEAccès aux personnes en situation de handicap : Oui
En amont de la formation, veillez à contacter Marie CLIDIERE notre référente handicap afin de vous accueillir, vous accompagner/former ou vous orienter concernant votre souhait de formation. Contact : 06 80 28 76 36 - mclidiere@atelier-malice.fr.
Liste d'attente -
07/09/26
7:00
→
07/09/26
15:00
INTER
BUCHES RATIONNELLES ET GENEREUSES par Mathieu BLANDIN
BOUSSAYAccès aux personnes en situation de handicap : Oui
Accès handicapé par la porte principale.
Personnel d'accueil sensibilisé, merci de signaler votre besoin ou de faire appeler notre référente handicap, Marie, soit à votre arrivée soit en amont de la formation.
12 places restantes -
08/09/26
7:00
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08/09/26
15:00
INTER
BUCHES RATIONNELLES ET GENEREUSES par Mathieu BLANDIN
BOUSSAYAccès aux personnes en situation de handicap : Oui
Accès handicapé par la porte principale.
Personnel d'accueil sensibilisé, merci de signaler votre besoin ou de faire appeler notre référente handicap, Marie, soit à votre arrivée soit en amont de la formation.
12 places restantes -
09/09/26
7:00
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09/09/26
15:00
INTER
BUCHES RATIONNELLES ET GENEREUSES par Mathieu BLANDIN
BOUSSAYAccès aux personnes en situation de handicap : Oui
Accès handicapé par la porte principale.
Personnel d'accueil sensibilisé, merci de signaler votre besoin ou de faire appeler notre référente handicap, Marie, soit à votre arrivée soit en amont de la formation.
12 places restantes